“多彩欧洲美味,纵享万千搭配”亮相Anuga深圳展:欧洲美食盛宴

2026年4月,深圳——欧盟“多彩欧洲美味,纵享万千搭配”推广活动在深圳Anuga展上大放异彩,将种类繁多的欧洲农产品汇聚于此。通过沉浸式展位体验、每日品鉴会及现场烹饪秀,欧盟为行业专业人士、采购商及美食爱好者提供了难得的机会,让他们得以亲身体验、品尝并领略欧洲食品真正卓越之处。

欧盟展位精心陈列了来自欧盟全部27个成员国的55种优质欧洲农食产品,宛如一幅展现欧洲大陆美食多样性的动态地图。从塞浦路斯的哈罗米奶酪PDO、意大利的罗马绵羊奶酪PDO,到西班牙的埃斯特巴PDO橄榄油,再到奥地利的布尔根兰 PDO葡萄酒与瑞典伏特加PGI烈酒,以及罗马尼亚的桑布雷什蒂PDO葡萄酒产品等,不胜枚举。展出的每一款产品都讲述着关于地域、传统与匠心的故事。

展区的核心是带有欧盟地理标志认证的产品,这些认证是全球食品界最严格的质量标识之一。原产地保护(PDO)标志证明该产品是在特定地理区域内,使用完全与该地区相关的公认工艺进行生产、加工和制备的。地理标志保护(PGI)标志则表明,产品在生产、加工或制备的至少一个环节发生在指定区域内,并与该地区的声誉及传统有着紧密的联系。这些认证共同体现了对真实性、可追溯性、质量和可持续性的承诺,这些特质正是欧盟产品的核心定义。

每日美酒佳肴:探索欧洲搭配艺术

展会期间,每天都会邀请参观者参加由主厨迈克尔·巴拉齐(Michael Barazi)和侍酒师卢大炜(Stone Lu)主持的专属品鉴会。在每次品鉴会(共3场)中,参观者有机会得以品尝八款欧洲葡萄酒,并搭配两道完全由欧盟产品制成的冷盘。每道菜肴都融合了三到五种食材,这些食材均因其品质、互补性及蕴含的故事潜力而被精心挑选。

这些菜肴充分展现了欧洲农业食品的丰富多样性:来自希腊美莎娜PDO橄榄油——这是世界上历史最悠久、最负盛名的橄榄种植区之一;丹麦标志性的丹麦蓝乳酪PGI,其风味兼具奶油般的柔滑与浓郁的醇厚;法国有机蜂蜜;匈牙利烤盐南瓜籽,以及众多其他产品。

在主厨巴拉齐(Barazi)和侍酒师卢大炜(Stone Lu)的引导下,这些品鉴活动不仅带来美妙的感官体验,更让参与者领略了欧洲风味的奥妙——当源自截然不同风土与传统的产品经过精心搭配,便能创造出令人惊喜、平衡且极具满足感的味觉体验。

“美食空间”烹饪秀:赋予欧洲产品生命力

欧盟在Anuga Select展会的亮点当属4月28日举办的“美食空间”烹饪秀。这场现场互动演示将欧洲食材置于三道菜美食之旅的核心。主厨蓝武强和董玉振登台献艺,邀请观众不仅观看,更与美食、主厨以及每种食材背后的故事进行深度互动。

菜单以意面开场: 柠檬烟熏红椒意面。这道菜以意大利格拉尼亚诺PGI意面为基底,融入法国诺曼底海岸的伊斯尼PDO黄油,并以西班牙拉维拉PDO红椒粉——赋予独特风味。这道菜堪称欧洲食材的典范:每种食材本身已属非凡,而当它们相融合时,更成就了非凡之作。

第二道菜呈现出更丰富的味觉层次:香煎猪里脊配日晒番茄、青柠、芝麻菜和哈罗米奶酪,选用西班牙伊比利亚猪梅花肉与塞浦路斯的哈罗米PDO奶酪。后者作为欧盟最具代表性的PDO产品之一,是一种半硬质奶酪,其熔点极高,非常适合烧烤和煎制,为这道菜带来了独特的质感、咸味和非凡的风味层次,充分展现了欧盟食材的创意潜力。

活动以一道甜点“春夏风味布丁”画上圆满句号,这道甜点融合了匈牙利托卡伊PDO葡萄酒的花香与蜂蜜般的复杂风味,搭配来自比利时的工匠级杏子果酱和保加利亚的玫瑰果酱。

展会期间,蓝主厨与董大厨向观众详细介绍了每种食材的来源、认证及背后的匠心工艺,而主持人则让整个环节生动活泼、通俗易懂且引人入胜。最终呈现的是一场在贸易展会上难得一见的真正“美食剧场”——欧洲食品的卓越品质不仅被展示出来,更被亲身体验。

植根于品质与交流的推广活动

欧盟参加Anuga 深圳展是 “多彩欧洲美味,纵享万千搭配”推广活动的一部分。该活动由欧盟资助,将于2026年在中国各大城市开展,致力于让欧洲农业食品文化更贴近中国消费者和行业专业人士。通过零售推广、行业活动以及此类体验,该活动旨在提升公众对欧盟产品核心价值的认知:品质、安全、正宗与可持续。