沃尔玛“沃集鲜”焕新升级 全链路食安合规体系守护消费者“舌尖安全”

【2025年11月17日，深圳讯】沃尔玛宣布旗下自有品牌“沃集鲜”正式焕新升级，携近千款新品或升级商品亮相市场*，覆盖生鲜、食品、饮料等核心品类。此次焕新以“简单为鲜，沃集鲜”为全新品牌理念，更通过构建严苛的食品安全与合规品控管理体系，将“简单配料、优选头部企业、稳定质价比”三大核心原则落地，进一步强化差异化商品力，为消费者提供安全、健康的购物选择。

沃尔玛中国高级副总裁兼沃尔玛业态首席采购官祝骏表示：“‘顾客第一’是沃尔玛的战略原点，也是‘沃集鲜’的商业逻辑基石和唯一出发点。‘沃集鲜’体现了沃尔玛对差异化商品力的理解-摒弃‘零售商思维’，站在顾客视角，回归顾客价值主张，进行一次彻底的自我革新和迭代。我们希望以深厚的顾客洞察、严格的品质管控体系，回应顾客的真实需求，确保每一款健康、安全、高质价比的‘沃集鲜’商品都能为顾客创造价值，从而更好地践行‘花得少，过得好’的企业使命。”

“简单为鲜”的双重承诺：配料合规与购物省心并行

“简单为鲜，沃集鲜”既是自有品牌的理念，也代表了沃尔玛对顾客的核心承诺。“简单”包含两层核心含义：一是坚持简单配料、原料鲜、产地鲜，从源头把控品质与合规性；二是以稳定的“天天平价”，让消费者无需复杂比价，就能轻松买到安全高质的商品，简化购物决策。

在配料合规与健康化上，“沃集鲜”多款产品给出了具体实践：吨吨桶发酵乳仅使用生牛乳、白砂糖与乳酸菌三种配料，以清洁配方搭配优效工艺，兼顾口感与安全；马蹄龙井风味绿豆糕融合广西马蹄丁、桂花等特色食材与墨西哥牛油果泥、泰国糯米等全球优选原料，不仅减糖20%，更做到不添加防腐剂，实现传统糕点的健康创新；加鲜蚝油蚝汁含量不低于45%，仅含五种配料，在保障风味的同时降低合规风险，凭借高性价比成为品类热门。

低糖趋势适配：健康合规商品成市场新宠

“降糖、低糖、无糖”是“沃集鲜”在产品研发中的重要关注点，既契合当下消费健康需求，也通过配方优化提升合规安全性。以芭乐油柑茶、苦瓜柠檬茶、羽衣甘蓝奇亚籽茶为代表的HPP果茶系列，采用新颖食材组合，以梨汁替代白砂糖大幅降低甜度，完美平衡养生属性与潮流口感。该系列上市两周即跻身沃尔玛茶饮品类前列，成为健康合规商品的典型标杆。

全链路品控闭环：从准入到销售的“三重合规防线”

为让“简单为鲜”的承诺落地，沃尔玛为“沃集鲜”建立了“两大维度（商品管控、供应商管控）+三大环节（准入、生产、销售）”的全链路端到端品控管理体系，形成可持续、可衡量、可追溯的标准化流程。

准入环节设置“六重审核”硬性门槛，国家相关资质审核、全球食品安全倡议认证（GFSI）、供应商尽职调查等环节缺一不可，仅筛选符合高合规标准的合作伙伴。商品上市后，通过第三方审核、飞行检查动态监测质量；收货端由生鲜配送中心的质量工程师抽检，不合格商品直接拒收。同时建立“上市前测评-上市后追踪-顾客反馈优化”闭环机制，消费者反馈即时同步至商品优化，不合格商品及时退场，全方位保障合规品质。

同时，沃尔玛还为“沃集鲜”建立了“上市前测评-上市后追踪-顾客反馈优化”的闭环机制：消费者反馈将即时同步至商品优化环节，实现“顾客反馈必落实”，并明确商品退场机制，若商品无法持续满足合规与品质要求，将及时从货架下架，保障消费者权益。

民生商品“高标检测”：数据化合规筑牢安全底线

针对猪肉、鸡蛋等民生核心品类，“沃集鲜”制定了远超行业常规的检测标准，以数据化结果确保食品安全合规。沃尔玛选择有优秀屠宰条件和食品安全管控水平的头部工厂合作，猪肉上市之前要通过27项检测，包括外观、新鲜度、重金属、药残等等。“沃集鲜”安心保洁蛋同样实现了从源头到终端的品质与安全管理，通过包含兽残、重金属、抗生素等**在内的29项检测项目、七道专业清洁灭菌工序，以“零风险”标准守护日常饮食安全。

头部供应商协同：共建合规供应链生态

“沃集鲜”坚持与行业头部供应商深度协同，以“尊重、透明、开放”的理念构建合规供应链。君乐宝、蒙牛、伊利、光明等低温乳品企业及生鲜、食品领域头部厂商，均可自主选择品牌专享或OEM合作模式，核心前提是认同“品质为先、天天平价、供应链保障”原则。

同时推行“配料披露机制”，要求供应商全面公开原材料、生产工艺及上游源头信息；核心原料（占比超50%）的供应商需通过沃尔玛专项筛选评估，实现“从原料到成品”全链条合规可追溯。借助规模化采购、源头直采等方式，在保障合规与品质的基础上，坚守“天天平价”承诺，让消费者以实惠价格获得安全保障。

此次“沃集鲜”焕新是沃尔玛以食安合规为核心的商品力升级实践。未来，沃尔玛将持续加大门店改造与全渠道建设投入，以更安全的商品、更便捷的体验，巩固全渠道购物首选地定位，践行“花得少，过得好”的企业使命。

*2025年1月1日起至10月31日期间“沃集鲜”升级和新推商品数量

**指西环素、氯霉素、沙拉沙星、氧氟沙星、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲嘧啶、地美硝唑等22项未检出，以及铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）未检出