西洽会观察｜巫溪携手探鱼：“国际烤鱼之乡”与巫溪烤鱼传承品牌的“双向奔赴”

5月21日，第八届中国西部国际投资贸易洽谈会（以下简称西洽会）在重庆开幕。本届西洽会以“新西部、新制造、新服务”为主题，分设四大主题展区，紧扣扩大内需、促进消费、惠及民生等核心任务，这一“以展兴业、惠民利民”的办会逻辑，在巫溪馆得到了具象化呈现。

巫溪馆位于重庆国际博览中心N5馆A08展位，总面积200余平方米，以“天地灵气 逍遥巫溪”为主题，聚焦“中国老鹰茶之乡”“世界烤鱼源味巫溪”“中国道地药材之乡”三个板块，充分体现巫溪“一茶一鱼一药”三大地标性特色产品。这不仅是产品的陈列，更是巫溪产业的缩影。

作为巫溪非遗烤鱼技艺的传承者与发扬者，探鱼烤鱼是此次应邀参展的烤鱼品牌之一。在展会现场，探鱼将非遗技艺从“历史”带入“现场”，沿袭古法烤制，为观众提供正宗的巫溪烤鱼试吃体验与非遗文化讲解，吸引大量观众驻足品鉴。

巫溪烤鱼的历史可追溯至两千多年前的巫咸文化时期，历经千年传承与发展，现已成为巫溪名片。2019年6月，经重庆市人民政府批准，巫溪烤鱼制作技艺列入全市第六批非物质文化遗产代表性项目名录。2023年5月6日，由国务院国资委主管的世界中餐业联合会，授予巫溪“国际烤鱼之乡”称号。近年来，巫溪大力发展烤鱼特色产业，助力乡村振兴和县域经济高质量发展。

据了解，探鱼烤鱼技艺传承自巫溪，现已成长为全国市场的头部烤鱼品牌。探鱼烤鱼始终秉持“源自发源地、传承正宗味”的核心特色，坚持沿袭巫溪烤鱼非遗技艺，以标准化运营为消费者提供地道的烤鱼体验。此次与巫溪携手，正是源于探鱼“寻味溯源、匠心传承”的品牌理念与巫溪“国际烤鱼之乡”文化底蕴的高度契合，双方希望通过合作，让发源地的烤鱼技艺走向更广阔的国际市场。

合作期间，探鱼将充分发挥全球门店的渠道优势，设立巫溪文旅推广窗口，联手打造“国际烤鱼节”等，让亿万消费者近距离感受巫溪烤鱼文化与巫盐故事，以探鱼系列产品为载体，以非遗烤鱼文化为桥梁，助力巫溪烤鱼擦亮“国际烤鱼之乡”的金字招牌，成为全球消费者钟爱的地域美食名片。

此次探鱼与巫溪的携手，是商业品牌反哺地方产业的典型缩影，也助力巫溪烤鱼产业从“地摊经济”向品牌化、标准化迈进。巫溪正加快构建“养供销产学研”一体化发展格局，双方强强联动，将进一步激活烤鱼产业链活力，带动文化传承与消费升级双向赋能。

探鱼事业部总经理蔡卫平表示，探鱼将持续深耕巫溪烤鱼非遗技艺，把正宗烤鱼的地道美味与松弛治愈的欢聚体验带给消费者，以实际行动支持巫溪烤鱼产业和非遗文化的发展与传承。