新闻
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故宫博物院与周大福珠宝集团 战略合作签约仪式在京...
12月5日上午,故宫博物院与周大福珠宝集团战略合作签约仪式在故宫博物院故宫文化资产数字化应用研究所举行。文化和旅游部党组成员、故宫博物院院长王旭东,国际儒学联合会常务副会长、原文化部副部长丁伟,国际儒...
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国爱GOAI参展深圳高交会-首推新品稳居全电科技行业...
深圳,高交会闭幕之际,深圳国爱全电化智慧科技有限公司以其强大的产品阵容再次引发市场关注。 今年的高交会上,深圳国爱全电化智慧科技有限公司以电火单灶系列、双灶系统、集成灶系列及周边配套等一系列...
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寻找消费时代新机遇 立白科技集团「立壹·创业加速...
探索快消产业新变局 寻找消费时代新机遇 作为创业者 你是否希望 博采众长-突破自身局限 降本增效-提升项目业绩 资源聚焦-链接头部企业 立壹科技作为立白科技集团 旗下战略孵化及创投平台 联合立白上下游...
商业
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如祺车服网约车租售中心开业,一站式服务持续升级!
9月7日,如祺车服网约车租售中心正式开业。如祺车服网约车租售中心集车型展示、销售、售后等全链条车生态服务于一体,助力如祺车服完善一站式服务能力,持续为广大网约车师傅提供高品质服务体验,为产业链上下游...
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让我们传承爱与希望!2022同远第五届植得爱亲子公...
护绿,比我们想象中更迫切 阿拉善位于我国内蒙古自治区最西端,这里自然条件极为严酷,生态环境脆弱,沙漠化土地总面积占总土地面积的82.3%,且每年以1000千米的速度扩展蔓延速度扩展蔓延。 阿拉善的绿洲之...
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酒拾烤肉“遇见羊城”广东省专场招商说明会成功举办
2020年8月22日,酒拾烤肉“遇见羊城”广东省专场招商说明会在广州成功举办。全国各地的受邀投资嘉宾齐聚于此,共同探讨酒拾烤肉未来在广东省的发展之路,开启共赢新时代。酒拾烤肉品牌开发总监黄砚方先生、品牌招商...
打造美食联盟 让粤菜走出国门
发布时间:2018/08/24 商业 浏览:849
说一说美食故事,品一品广州味道。昨日,一场精彩的“广州美食文化故事”在正佳广场广正街上演,美食界的大咖现场讲述与广州美食的故事。世界名厨联合会北关区主席甄文达认为,珠三角餐饮美食联盟在粤港澳三地已做得很好,建议和东京大湾区、纽约大湾区设盟,把广府美食文化推向世界。
作为美食界的大咖,最喜欢的一道粤菜是什么?美籍华人、世界名厨联合会北关区主席、国际名厨甄文达说,他最喜欢的是猪红粥。原广东省文艺评论家协会副主席、广州酒家集团副总经理赵利平认可的是有米猪,即烤乳猪中加入八宝饭,结合了传统跟现代的技巧。中国烹饪大师、广东省餐饮技师协会副会长、广州饮食商会常务副会长、花园酒店副总经理龙伟彦最喜欢的,就是用最简单的浮皮、韭黄丝,猪肉丝做的三丝浮皮羹,“吃起来有‘妈妈的味道’”。
粤港澳大湾区的建成让美食有了更广阔的天地。那么,有没有可能建立一个粤港澳美食联盟?赵利平认为,大湾区有国际的视野、有丰富的食材、发达的物流,“如果把大联盟做起来,出品的美食品质将达到极致,对应的食品文化也会传播很远。”甄文达表示,目前,珠三角餐饮美食联盟在粤港澳三地已做得很好,建议和东京大湾区、纽约大湾区设联盟,以美食会友、以美食交友,形成区域美食大联盟。
甄文达告诉记者,他在美国有个人工作室,经常有全世界各地的大师来交流、走访、分享,互相提升。据透露,他计划在广州也建一个工作室,借着这个平台,让广府美食大师、餐饮人们互相交流、学习。多年来他一直坚持做中国菜,最希望将广府的饮食文化发扬光大,“通过饮食来寻根,不仅让年轻人多接触了解广府文化,还要把广府饮食、文化推向世界”。