杭州食品样品抽检：网红火锅店“哥老官”牛蛙检出禁用兽药

　　12月16日讯 据杭州市市场监管局网站消息，近期杭州市市场监管局对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，并发布了关于35批次不合格食品情况的通告。本次共抽检样品1748批次，其中不合格样品35批次。

截图来源：杭州市市场监管局

　　通告显示，在餐饮服务环节共抽检了粮食加工品、餐饮食品、豆制品、淀粉及淀粉加工品等7类食品97批次样品。合格样品96批次，检出不合格食用农产品1批次。记者发现，“网红火锅店”哥老官“上榜”。

截图来源：杭州市市场监管局

　　根据通告，标称生产经营单位(被抽样单位名称)杭州哥老官荣湖餐饮管理有限公司(简称“杭州哥老官”)销售的1批次牛蛙不合格。检验结果为呋喃西林代谢物3.2μg/kg，标准值为不得检出。

　　据了解，呋喃西林是一种人工合成的广谱抗菌药，可以治疗畜牲疾病。近年来在畜牧、水产养殖中被广泛应用，但呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类。2002年3月，农业农村部发布的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中将呋喃西林列为禁用药。

　　天眼查显示，杭州哥老官成立于2019年3月21日，注册资本为10万人民币，公司经营范围包括：餐饮管理，餐饮服务(凭许可证经营)，销售预包装食品等。公司大股东为上海哥老官餐饮管理有限公司(简称“哥老官”)，持股比例为60%。

　　公开资料显示，哥老官于2014年初登上海，在此之前，公司是一家为川渝地区许许多多美食店配送调味料的山城小铺。天眼查显示，公司注册资本为10万人民币，法定代表人为陈家云。

　　国家企业信用信息公示系统(上海)显示，哥老官此前曾两次遭处罚。

　　上海市黄浦区市场监管局行政处罚决定书(沪市监黄处〔2020〕012020000542号)显示，2020年6月28日，黄浦区市场监管局执法人员对哥老官经营场所开展现场检查，查见哥老官厨房区域存在地面积水的现象，热加工区域地面有油污，粗加工区域地漏有破损。哥老官未按规定执行食品生产经营场所卫生规范制度。

截图来源：国家企业信用信息公示系统(上海)网站

　　上述行为违反了《上海市食品安全条例》第三十二条第二款：“食品生产经营者应当严格执行食品生产经营场所卫生规范制度，从业人员应当保持个人卫生、着装清洁。”的规定，构成了未按规定执行食品生产经营场所卫生规范制度的行为。因其认识态度较好，在调查期间积极配合调查询问，黄浦区市场监管局决定责令哥老官改正违法行为，并处警告。

　　此外，上海市黄浦区市场监管局行政处罚决定书(沪市监黄处字〔2019〕第012019001526号)显示，2019年7月4日，黄浦区市场监管局对哥老官进行监督检查，对哥老官的“乐乐与官官de火锅奶茶”、“骨头汤底”等26种食品、食品原料及饮料进行采样并送检。2019年7月12日，上海市质量监督检验技术研究院出具“乐乐与官官de火锅奶茶”的检验报告(编号：NO：TQ1906130715)，检测结果显示菌落总数不符合《DB31/2007-2012食品安全地方标准现制饮料》标准要求，检验结论为不符合。

　　经查明，2019年7月3日，哥老官分别向供应商订购用于制作“乐乐与官官de火锅奶茶”的原料芋圆、珍珠、牛奶、仙草冻、紫薯泥、葡萄干和红豆，该产品为哥老官现制现售食品。经查实，2019年7月4日，哥老官共计销售“乐乐与官官de火锅奶茶”15杯，销售单价每杯25元，销售金额为375元，货值金额为375元，违法所得为375元。根据相关规定，黄浦区市场监管局决定没收哥老官违法所得人民币375元并罚款人民币50000元。