近两百小区响应用公筷

近日，广州市文明办、广州日报、广东省餐饮服务行业协会联合发出“使用公筷公勺，推进广州文明餐桌建设”的倡议。昨日，广州不少大型小区也积极响应参与，目前已有193个小区向业主发出倡议提倡家庭使用公筷公勺，且这个数字还在持续增加中，有房企表示将向全国的小区推广。
对于倡议，正如一个小区业主所说，疫情之后，让大家对于生活方式有了更多的思考，应该怎样从身边事、从力所能及的事、从可持续行动的事去做，一起去推动更美好的生活，我们可以做得更多。
从全家共用一双公筷到人手一双
“公筷公勺”的话题提自于2009年底。家住广州天河区的刘东（化名）回忆，2003年非典的时候，他对公筷公勺没有特别强烈的感知，“那时责任压力没那么大”。2009年底，小孩出生。出院时护士叮嘱：家里吃饭最好用公筷，大人容易传递细菌给小孩。
太太牢记了这段话，还查询了很多资料。“幽门螺杆菌”也开始被这对年轻的父母所熟知。随着太太的父母来到广州，他们一家开始在家里实施公筷公勺制，并互相提醒“不要用嘴把烫的东西吹凉给小孩吃”。父母一开始有点不习惯，但架不住女儿女婿不断提醒。刘东记得，家里的公筷一开始是一双，放在几个菜盘中间，需要夹菜时就用之夹到自己碗里。后来太太有一次感冒，发现自己用公筷夹菜进碗的时候碰到了碗里吃了一半的饭菜，而自己没有马上察觉。他们于是改变了公筷的配置，干脆买了几双黑色的筷子作公筷用，以和家里吃饭用的银色筷子区分，每人固定配置一双。
刘东说，自从家里用了公筷，他在外面和朋友聚餐也开始推广公筷。有的人接受，有的人不是很接受。“我们吃四川火锅，几双筷子一起在锅里搅，本来是热火朝天非常有烟火气的场景，不过现在有的朋友也接受了用公筷吃火锅。”他称，家里的公筷制是会不断传承下去的。他对本报倡议叫好，认为倡议公筷公勺，最重要的阵地是在家庭。“在家里都使用公筷，在外面就餐自觉性会高很多！”
 
推广公筷公勺也是防疫好举措
“在外应酬就餐一直习惯使用公筷，在家里倒还没有，增加一份公筷公勺也不是难事，可以做起来。”看到小区的业主群里转发了“使用公筷公勺，推进广州文明餐桌建设”的倡议书之后，陈小姐说道。使用公筷公勺的倡议受到不少社区的关注。昨日，碧桂园、珠光、保利、恒大、祈福等房企旗下广州地区193个小区积极响应参与。
昨日，在华润天合的小区大门上、凯旋新世界、凯粤湾、华南碧桂园、祈福新村等大型小区的业主公告栏里都已经贴上了“使用公筷公勺，推进广州文明餐桌建设”的倡议书。祈福、金地等房企的公众号、物业管家服务号都已发出倡议书。不少小区负责人对记者表示，主要是通过将倡议在业主群转发，现场张贴等方式提倡业主们在家使用公筷公勺，大部分业主都是持支持欢迎的态度，认为疫情下应该多注意健康的生活习惯。
“推广公筷公勺也是市民防‘疫’的一种好举措，它能够极大程度上避免交叉污染，减少病从口入，防止病毒感染，另外它也是一种安全、健康、卫生的用餐方式，是文明礼仪的体现。”珠光集团有关负责人对记者表示，看到倡议书后，第一时间就通过物业公司向广州13个项目的业主群中发出倡议书，不少业主认为这种好习惯要一直坚持下去。
碧桂园琥珀花园项目负责人对记者表示，“新冠肺炎疫情让我们再次反思那些习以为常的行为，合餐制易带来疾病传播，聚餐时筷来箸往为病毒细菌扩散打开方便之门，飞沫和接触更是病毒细菌传播的主要渠道。为此，我们十分支持就餐时使用公筷公勺。”凤凰城不少业主也表示了对该倡议的支持。
“除了在广州，我们还打算把倡导家庭使用公筷公勺的提议推广到全国的小区。”有房企的负责人表示。疫情让人们对生活方式产生了更多的思考。
 
用公筷公勺对生活方式有新思考
家住海珠区新港路的叶老师一家四口经常聚餐，虽然平时基本每份菜都会准备一个较大的勺子，但这个勺子主要是用来盛菜到自己碗里，可以说是公勺，但公筷就没有准备。经过这段非常时期，叶老师也认为每份菜应该再准备一双颜色不同的筷子。把公筷公勺在家里用起来。
“家里的老人一直在使用公筷公勺，孩子也有自己专用的餐具”。珠江新城某小区的业主李女士对记者表示，以前从没想过在家里用公筷的，这个倡议让大家觉得确实可以当成一个改变的契机。汇悦台的业主则认为倡议有意义有高度又“接地气”，“疫情之后，我们应该对于生活方式有新的思考，想一想应该怎么样在日常中去践行，从身边事、从力所能及的事、从可持续行动的事去做”。
专家
约50%中国人感染幽门螺杆菌
家庭共餐时传染几率高
广州医科大学附属第二医院消化内科副主任杨辉教授告诉本报记者，有许多传染性疾病科通过粪—口传播，如肠道感染、肠道病毒、手足口病、寄生虫病等。其中，幽门螺杆菌胃炎的传染性很强，可以通过口—口传播、粪—口传播等方式进行传染。幽门螺杆菌在全球的感染率都很高，我国幽门螺杆菌（下称Hp）的感染率约50%。Hp感染者中有15%~20%发生消化性溃疡，有5%~10%发生与其相关的消化不良，约1%发生胃恶性肿瘤，包括胃癌、胃黏膜相关淋巴组织(MALT)淋巴瘤。
杨辉教授称，幽门螺杆菌这种悄然无息的传染病容易在餐桌上蔓延。如果一桌人中有一人感染了幽门螺杆菌，却没有使用公筷，可能会导致其他共同就餐的人感染。无论是在外吃饭还是家庭用餐，都尽量采用公筷制或者分餐制，尤其是家里有孩子或者老人的。小孩是感染的高风险人群，其抵抗力相对较低。使用公筷只是增加了一个小步骤，但是换来的是餐桌大健康。此外，他提醒除了使用公筷，家中餐具也要经常消毒。饭前便后要认真洗手，不要与他人共用洗漱用具。
目前为止响应家庭用公筷倡议的小区有193个（排名不分先后）
碧桂园集团
珠光集团
保利发展控股
恒大地产集团珠三角有限公司
祈福集团
富力集团
雅居乐地产
广州万科物业
中海地产（广州）
新世界中国地产
华润置地广州公司
时代中国
越秀地产
德华实业
方圆集团
实地地产
金地集团
龙湖集团
侨鑫集团
景业名邦