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“潮州传统风味菜大比拼”今开赛

发布时间:2022/01/19 创新 浏览:360

今天,由潮州市“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组主办,潮州市人力资源和社会保障局承办,潮州菜传承发展研究院(潮州技师学院)、潮州市厨师协会协办的“潮州传统风味菜大比拼”决赛,将在潮州技师学院举行。

本次竞赛分为初赛与决赛两个赛段。经过初赛,共有来自潮州一县三区的58名潮州菜师傅参加决赛。决赛要求,参赛选手需在规定时间内完成具有潮州菜烹饪特色,突出传统风味,有一定的代表性,同时应符合食品安全要求,适应大众化消费需求,适应市场经营和推广的潮州传统菜。

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