广州首届乡村美食汇启动，现场挂牌增城粤菜师傅工作室

来自广州11区的近百种乡村纯手工美食在增城区正果老街汇聚，吸引了3万多名游客前来体验和品尝。当天，由市旅游局、市人社局、市商务委、增城区政府联合主办的广州市首届乡村美食汇暨增城粤菜师傅工作室启动仪式拉开帷幕，活动将一连持续3天。
上百种乡村美食集中展示
记者现场看到，正果老街的近80个展位上，极具乡土风味的美食让人垂涎欲滴，兰溪濑粉、竹筒饭、鱼面、糖不甩、豆糠磁、畲族枇杷醋等被称为正果美食“必吃系列”，一份份美食由手工制作而成，体现了浓浓的乡村特色。
在农副产品展示购物区，正果腊味、正果腐竹、黄塘头菜等增城本地特色产品也吸引了大量游客的眼球；在民俗及农耕文化展示区，游客纷纷驻足，聚焦畲族风情及榄雕、竹编、剪纸等传统手工艺的展示；走进招商和旅游宣传区，游客还可扫二维码进入正果旅游公众号，交通路线、景区景点、本届美食汇相关信息一览无余。
市旅游局介绍，本届美食汇采取“政府搭台、企业唱戏”的方式，强化市区联动，吸收、融合广州11个区的特色乡村美食文化，现场设置美食区、厨艺菜品展示区、亲子互动区、招商和旅游宣传区等10个功能区，集中传播广州乡村传统美食文化，重点展示近百种纯手工制作、地道乡村味的美食。
粤菜工作室助力乡村振兴
继全省首个粤菜师傅工作室落户从化后，增城粤菜师傅工作室昨日正式挂牌。
“粤菜师傅工作室选择在增城开设，首先考虑到增城的旅游资源非常丰富，第二是增城正果镇的美食文化基础非常丰厚，第三是当地的厨师多，人才丰富，第四是这里的群众基础非常好。”市旅游局有关负责人介绍，设立增城粤菜师傅工作室的主要目的有五点：一是对当地厨师进行教学培训，二是对乡村美食进行创新和研发，三是对当地食材原材料进行挖掘，四是传承粤菜文化，最后是实现美食品牌的打造和传播。
据悉，下一步，广州将继续积极探索“粤菜师傅+旅游”模式，促进城乡劳动者就业创业；积极创新“粤菜师傅+岭南饮食文化”模式，打造“粤菜师傅”文化品牌，提升岭南饮食文化海内外影响力；积极创新“粤菜师傅+精准扶贫”模式，让有意愿的帮扶对象通过技能培训拥有“一技之长”，增强脱贫致富。